Dacă vrei să știi în ce produse intră o anumită materie primă sau marfă — de exemplu înainte să îi schimbi prețul, să o scoți din meniu sau să o ștergi — Ebriza îți dă lista completă direct din Nomenclator. Nu ai nevoie de niciun raport special și nu trebuie să ceri informația suportului.
Pașii:
Intră în contul de administrare și mergi la Nomenclator - Produse.
În lupa de căutare din capul listei, tastează denumirea materiei prime sau a mărfii.
În lista care se deschide sub lupă, alege articolul din grupul Rețetă produs. Atenție să nu îl alegi din grupul Denumire — acolo se caută produse, nu articole de gestiune. Recunoști articolul de gestiune după felul în care e scris, Denumire (Tip), de exemplu Făină (Materie primă).
Lista de produse rămasă pe ecran este chiar răspunsul: exact produsele în a căror rețetă intră acel articol. Filtrul funcționează la fel pentru marfă, consumabil și ambalaj, nu doar pentru materie primă.
Important: dacă alegi două articole în același grup Rețetă produs, ele se combină cu SAU, nu cu ȘI. Vei vedea produsele care conțin măcar unul dintre cele două articole, nu doar produsele care le conțin pe amândouă.
Materiile prime folosite în sub-rețete
Filtrul de mai sus se uită doar în rețeta produsului. O materie primă folosită numai în sub-rețeta unui semipreparat — de exemplu făina care intră în Aluat, iar Aluatul intră în produsul final — nu apare în acea listă, deși ajunge în farfurie.
Pentru nivelul acesta mergi la Gestiune - Stocuri, folosește aceeași lupă de căutare și alege articolul din grupul Ingrediente sub-rețetă. Lista îți arată articolele de gestiune în a căror sub-rețetă intră. Apoi cauți semipreparatele găsite acolo în filtrul Rețetă produs din Nomenclator - Produse, ca să ajungi și la produsele finale.
Verificare rapidă, fără filtru
În Gestiune - Stocuri, dacă ții cursorul pe eticheta de tip de pe rândul articolului, apare un mesaj scurt: „Materia primă se află în rețetele produselor: ..." (la marfă: „Marfa este scăzută prin produsul ..."), sau „Materia primă nu se află în nicio rețetă din nomenclator." dacă nu e folosită nicăieri.
Mesajul acesta îți arată doar primele două denumiri, restul apar ca „+N". Este un indiciu rapid, nu lista completă — pentru lista întreagă folosește filtrul Rețetă produs din Nomenclator - Produse. Un articol care nu intră în nicio rețetă apare cu chenar punctat în listă.
Pentru întrebarea inversă — „ce articole am care nu sunt folosite în nicio rețetă" — tot în Gestiune - Stocuri, filtrul Tip are valorile Doar folosite în rețete și Nefolosite în rețete.
Ce să nu faci?
Nu deschide fereastra de ștergere a articolului doar ca să citești mesajul de refuz care enumeră produsele. Acel mesaj este o protecție, nu un raport: dacă articolul chiar nu e folosit în nicio rețetă și are stocul zero, ștergerea reușește și rămâi fără el. Pentru întrebarea „unde e folosit" ai filtrul de mai sus.
Tags: [în ce rețete e folosită materia primă, unde este folosită marfa, ce produse conțin ingredientul, filtru rețetă produs, ingrediente sub-rețetă, materii prime nefolosite în rețete]