Pentru configurarea unui produs ești nevoit să selectezi ce tip este acesta.
Alegerea tipului de produs te ajută în configurarea rețetei, astfel vei putea alege între:
Îl vând așa cum îl cumpăr - înseamnă că produsul conține în rețetă o marfă, astfel vei putea adăuga în rețeta produsului doar o marfă.
Mai multe detalii despre ce este o marfă găsești în poza de mai jos:
De ce e nevoie de scăderea mărfii la „Îl vând cum îl cumpăr"
La configurarea unui produs de tip Îl vând cum îl cumpăr, sistemul cere asocierea cu marfa pe care să o scadă din gestiune — nu definirea unei rețete propriu-zise. Chiar dacă produsul nu trece printr-o etapă de preparare, scăderea mărfii din gestiune este obligatorie pentru evidența corectă a stocurilor. Aceasta se realizează automat la momentul vânzării.
Important: produsele de tip Îl vând cum îl cumpăr și Conține rețetă pot fi configurate doar dacă ai instalată aplicația Gestiune. Fără Gestiune, toate produsele trebuie configurate ca tip Serviciu.
Conține rețetă - înseamnă că produsul pe care vrei să îl configurezi conține mai multe ingrediente (conține materii prime), astfel vei putea adăuga în rețeta produsului doar materii prime.
Mai multe detalii despre ce este o materie primă găsești în poza de mai jos:
Serviciu - înseamnă că produsul pe care vrei să îl configurezi nu conține nicio marfă sau materie primă, astfel nu vei putea adăuga nimic în rețeta produsului.
Click aici pentru mai multe detalii legate de tipurile de stocuri acceptate in Gestiunea Ebriza.
Marfă vs materie primă vs produs finit — când folosești fiecare
Tip | Când o alegi | Exemplu | Cum se descarcă din stoc |
Marfă | Vinzi produsul așa cum îl cumperi, fără transformare | Sticlă Coca Cola 330ml, pachet țigări | Direct, la vânzare (1 buc vândută = 1 buc scăzută) |
Materie primă | Folosești ingredientul în rețeta altui produs, nu îl vinzi direct | Făină, ulei, zahăr | Doar prin rețeta produsului finit care îl conține |
Produs finit (cu rețetă) | Vinzi un produs preparat din MP-uri | Cappuccino, sos usturoi, pizza | La vânzare se descarcă MP-urile din rețetă conform cantităților |
Regulă rapidă: dacă produsul are nevoie de pregătire înainte de vânzare → produs cu rețetă; dacă nu → marfă; dacă e ingredient într-altă rețetă → materie primă.
Întrebări frecvente
Î: Cum vând fracțiuni dintr-o porție (jumătate de shot, demi-porție, half-pour)?
R: Ai două abordări, în funcție de cum vrei să gestionezi stocul:
Abordare 1: Două produse separate cu cantități diferite în rețetă
Această abordare e potrivită când vinzi în fracțiuni fixe (ex: shot complet și jumătate de shot).
Configurează materia primă (ex: alcool, espresso) cu U.M = L și CANTITATE UNITATE egală cu porția completă (ex: 0,05 pentru 50ml).
Creează două produse:
Porție completă (ex: Shot 50ml) — tip Conține rețetă, cu materia primă la CANTITATE = 0,05.
Jumătate de porție (ex: Jumătate shot 25ml) — tip Conține rețetă, cu aceeași materie primă la CANTITATE = 0,025.
La vânzare, sistemul scade automat din stoc cantitatea corectă.
Abordare 2: Produs vărsat
Dacă vrei să poți vinde cantități variabile (nu doar 1x sau 0,5x), schimbă tipul produsului din Produs Finit în Produs Vărsat. Vezi articolul Cum creez un produs vărsat?
Î: Produsele de tip „Serviciu" sunt purtătoare de TVA?
R: Da, exact ca celelalte tipuri de produse. Tipul Serviciu înseamnă doar că produsul nu conține nicio marfă sau materie primă și nu necesită rețetă (ex: „Bilet eveniment", „Taxă livrare", „Consult"). Nu înseamnă „fără TVA".
Cota de TVA pe care o aplici depinde de statusul companiei tale:
Dacă ești plătitor de TVA — aplici cota corespunzătoare (11%, 21%, sau cota care ți se aplică).
Dacă ești neplătitor de TVA — setezi cota la 0% pe TOATE produsele, inclusiv pe cele de tip Serviciu.
Întrebări frecvente:
Î: Vreau să vând un articol și direct (ca atare), și să îl folosesc ca ingredient într-o rețetă – cum păstrez un singur stoc care se reglează corect?
R: În Ebriza, un produs „Îl vând cum îl cumpăr” descarcă o marfă, iar un produs „Conține rețetă” descarcă materii prime din rețetă. Marfa și materia primă sunt două stocuri separate – chiar dacă reprezintă același articol fizic, nu se sincronizează între ele. De aceea, dacă vinzi articolul o dată ca marfă și o dată prin rețetă, cantitățile se scad din stocuri diferite și pot apărea diferențe (inclusiv stoc negativ).
Soluția pentru un singur stoc: configurează ambele produse ca „Conține rețetă” și pune în rețeta fiecăruia aceeași materie primă. Pentru produsul pe care îl vinzi ca atare, adaugă acea materie primă în rețetă cu cantitatea consumată la o vânzare (de obicei 1). Astfel, toate vânzările – și cea directă, și cea prin preparat – descarcă din același stoc de materie primă.
-----
Î: Cum vând mai multe bucăți din același articol la o singură vânzare (ex: o porție = 2 prăjituri), ca să se scadă corect din stoc?
R:Nu folosi tipul „Îl vând cum îl cumpăr" pentru asta. Acolo o marfă la bucată (U.M = Buc) se scade 1:1, iar sistemul nu îți permite să salvezi cantitatea 2 în rețetar — de aceea nu poți lega „2 bucăți" de o singură vânzare.
Soluția (necesită aplicația Gestiune):
Configurează articolul ca materie primă, cu U.M = Buc și Cantitate unitate
Creează produsul de vânzare (ex: „Prăjitură - 2 buc") de tip Conține rețetă.
În rețetar adaugă acea materie primă cu Cantitate = 2.
La fiecare vânzare a produsului se scad automat 2 bucăți din stoc.
Important: la recepție (NIR) adaugă aceeași materie primă, ca să încarci corect stocul în gestiune.
[tags: tip produs, ce aleg la tipul produsului, configurare produse, adaugare de produse, creare produs nou, cum configurez corect un produs pe care il vand, reteta, materie prima, marfa, marfuri, materii prime, il vand cum il cumpar, contine reteta, serviciu, lista de produse, meniu, ingrediente]