Bonul de consum se poate emite din trei locuri: din Admin, din Gestiune – Stocuri (pașii de mai jos), pentru mărfuri și materii prime; din Admin, din Nomenclator – Produse, pentru produsele care au rețetă (vezi secțiunea „Bon de consum pentru un produs cu rețetă” de mai jos); și direct de pe tabletă, în aplicația Ebriza POS NEXT, din Altele – Bonuri de consum. Dacă cel care trebuie să facă bonul este un ospătar sau alt utilizator care lucrează în tură, varianta din POS este cea potrivită – vezi articolul „Bon de consum direct din aplicația POS [Ebriza POS NEXT]”.
Bonul de consum îți este folositor în momentul în care un produs ți-a fost deteriorat, expirat sau pur și simplu nu este pentru vânzare.
Pentru a crea un bon de consum în Ebriza, tot ce trebuie să faci este să accesezi punctul de meniu Gestiune - Stocuri:
Selectează cel puțin un stoc din Stocuri, apasă pe butonul "Bon de consum" din dreapta sus:
Se va deschide o fereastră unde vei putea completa data la care vrei să fie creat, motivul pentru care se întocmește documentul și cantitatea pentru care dorești să faci bon de consum. Cantitatea nu este limitată de stocul existent la acea dată: poți face bon de consum și pe un stoc care este 0 sau pe minus, deoarece documentul consemnează ce s-a consumat efectiv.
Dupa Salvare, se va genera documentul pe care îl poți descărca în format PDF sau printa direct.
Dacă, după salvare, unul sau mai multe stocuri ar ajunge pe minus, înainte de salvare apare mesajul „După salvare stocul va fi negativ pentru: ... Continui?”, cu lista stocurilor afectate și cantitatea la care vor rămâne. Pentru produsele cu rețetă, verificarea se face pe ingredientele din rețetă. Apasă Continuă ca să salvezi bonul așa cum este, sau Anulează ca să te întorci și să corectezi cantitățile. Mesajul este doar o atenționare și nu blochează salvarea. Dacă stocul rămâne pe plus, bonul se salvează direct, ca înainte. Un stoc ajuns pe minus se corectează ulterior adăugând factura de la furnizor la Intrări sau printr-un inventar ori o resetare de stoc (vezi articolul „De ce am stoc negativ?”).
Indiferent dacă alegi să descarci sau să printezi bonul de consum, acesta se va salva în Istoric, de unde îl poți accesa oricând.
Ai opțiunea de a filtra după tipul mișcării (bon consum) pentru a vedea doar acest tip de mișcare:
Pentru mai multe detalii despre Istoricul din Gestiune click aici.
Cum printez un bon de consum făcut deja?
Bonurile de consum deja salvate se printează doar din Admin (contul tău de pe ebriza.com, în browser), din Istoric:
1. Intră în Gestiune (sau Gestiune Premium, dacă ai acest addon) → Istoric.
2. Apasă lupa din dreapta sus, alege locația și perioada dorită.
3. Dă click pe tagul „Bonlistă doar bonurile de
1. Intră în Gestiune (sau acest addon) → Istoric.
2. Apasă lupa din dreapta sus, alege locația și perioada dorită.
3. Dă click pe tagul „Bon consum”, ca să rămână în listă doar bonurile de consum.
4. Pe rândul bonului, apasă cele trei puncte → „Editează mișcarea de stoc (Bon consum)”.
5. În fereastra care se deschide, apasă „Printează”.
Dacă ai nevoie de lista tuturor bonurilor de consum dintr-o perioadă (de exemplu pentru contabilă)c, cu tagul „Bon consum”activ, apasă „Exportă”.
Atenție: din aplicația Ebriza POS NEXT (Altele → Bonuri de consum) poți face bonuri de consum noi și lente, dar nu le poți
printa.
Un bon de consum se poate edita, dacă s-a scăzut cantitatea greșită sau s-a salvat cu data greșită, spre exemplu:
Sau acesta se poate șterge complet:
Bon de consum pentru un produs cu rețetă (de exemplu un cappuccino)
Un produs cu rețetă (de exemplu un cappuccino, o pizza sau o prăjitură) nu are stoc propriu și nu apare în Gestiune – Stocuri. Asta nu înseamnă că nu îl poți scoate din gestiune. Dacă ai preparat produsul fără să-l vinzi (de exemplu s-a stricat, a fost dat protocol sau a fost aruncat), faci un bon de consum direct din lista de produse:
Mergi în Nomenclator – Produse.
Bifează produsul (sau mai multe produse deodată) în listă.
Apasă iconița „Bon de consum” din bara de acțiuni de sus.
În fereastra care se deschide completează cantitatea consumată pentru fiecare produs, data și motivul. Bonul se face pe locația selectată în partea de sus a ecranului.
Salvează.
Bonul de consum scade din gestiune materiile prime și mărfurile din rețeta produsului, înmulțite cu cantitatea introdusă, la fel ca la o vânzare, dar fără încasare. Bonul se poate salva și dacă unele ingrediente nu au stoc suficient. În acest caz apare atenționarea de stoc negativ descrisă mai sus.
Dacă primești mesajul „Selectează doar produse care au rețetă pentru a face un bon de consum.”, unul dintre produsele bifate nu are rețetă. Pentru o marfă sau o materie primă, fă bonul de consum din Gestiune – Stocuri, ca mai sus. Mesajul „Nu ai selectat niciun produs” apare dacă nu ai bifat niciun produs înainte să apeși iconița. Pentru această funcție trebuie să ai instalată aplicația Gestiune sau Gestiune Premium.
Atenție: Bonul de consum determină scăderea automată din stoc a cantității/cantităților scrise, exact la data setată în document, deci va aduce modificări stocului actual.
Pentru a putea emite un bon de consum, un rol trebuie să aibă drept de Scriere pentru punctul de meniu Gestiune - Stocuri. Această permisiune este aceeași indiferent dacă bonul de consum este emis din Admin sau direct din aplicația Ebriza POS NEXT. Nu există o permisiune separată pentru utilizarea funcției din POS.
Permisiunile sunt preluate la autentificare, astfel că, după modificarea drepturilor, utilizatorul trebuie să se delogheze și să se relogheze, inclusiv atunci când folosește aplicația de pe tabletă.
Pentru un singur utilizator, aceleași drepturi pot fi configurate individual, fără modificarea rolului. Setarea se face din Setări Cont - Utilizatori, accesând meniul cu cele trei puncte și selectând opțiunea Permisiuni.
Pentru mai multe detalii despre cum se scad vânzările din stoc, click aici.
[tags: cum intocmesc un bon de consum, ce fac daca mi-au expirat din stocuri, ce fac daca am stocuri care nu le am spre vanzare, ce fac daca un produs mi s-a deteriorat, marfa, marfuri, materii prime, materie prima, cum scot din gestiune un produs cu reteta, cum scad din stoc un cappuccino, scoatere din gestiune fara vanzare, bon de consum din nomenclator, produs finit, bon de consum pe stoc negativ, bon de consum stoc 0, stocul va fi negativ, nu am stoc dar vreau sa fac bon de consum]